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¿Cómo aplicar encuestas en restaurantes?

¿Cómo aplicar encuestas en restaurantes?

Las encuestas de opinión sobre la satisfacción del cliente son una herramienta importante que te ayudarán a alcanzar las metas para tu negocio.

El tipo de encuestas que se deben aplicar en los restaurantes deben tratar sobre diferentes variables. Tanto como la temperatura de los alimentos, conocimiento del producto, el saludo a los clientes, la satisfacción del cliente, presencia del gerente, la limpieza, entre otras.

Temperatura de los alimentos

La temperatura es una de las características o aspectos más importantes de la comida. Si tienes un restaurante de comida rápida o de servicio completo, la temperatura perfecta de los alimentos es parte clave para el éxito, ya que la temperatura errónea puede hacer sentir de baja calidad a los platillos. Recuerda que la temperatura idónea de los alimentos forma parte de la experiencia que la comida puede causar en los clientes.

Leer: ¿Cómo crear encuestas de satisfacción para restaurantes?

Conocimiento del producto

Conocer el producto es parte clave del servicio que el restaurante debe tener a través de su personal. Ellos deben reflejar la calidad y el conocimiento necesario para hacer sentir al cliente que está en buenas manos para ser guiado por el delicioso menú que ofrecen. Pide a los invitados evaluar el conocimiento de tus empleados con relación a tus productos.

El saludar a los clientes

El saludar a las personas desde que entran al restaurante es parte de la experiencia que tu cliente tendrá, el hacerlo sentir bienvenido hará que la satisfacción sea más alta.

Satisfacción del cliente

Mantener siempre un nivel de satisfacción alto no es fácil, pero tampoco es imposible, es importante escuchar a tu cliente usando encuestas de satisfacción para conocer cómo van los aspectos fundamentales de tu restaurante. Las encuestas van a otorgar a los clientes la oportunidad de comentar cómo podrías hacer que el servicio sea más cómodo para ellos.

Leer: ¿Cómo medir el servicio en un restaurante?

Presencia del gerente

La presencia y visita a la mesa del gerente es relevante porque muestra la atención a los detalles, él maneja desde arriba todos los hilos y mantiene el equilibrio del restaurante. El gerente siempre está para resolver los problemas que se presenten, casos inusuales y que requieren atención inmediata para dejar al cliente con un buen sabor de boca. Pregunta en la encuesta a los clientes si el gerente estaba visible y presente durante su visita.

La limpieza

Pide a tus clientes que evalúen la limpieza del comedor. Los restaurantes de comida rápida pueden tener un comedor designado para las horas más concurridas. Los clientes esperarán una mesa ordenada con platos y utensilios limpios. No importa lo buena que la comida sea, si el restaurante no está limpio, los clientes saldrán con una opinión menos favorable sobre el restaurante. La limpieza de los baños de igual manera es sumamente importante, es considerado el indicador más importante para evaluar la limpieza de la cocina.

Leer: ¿Cuál es la importancia de medir el servicio en un restaurante?

Así que es momento de mejorar cada aspecto de tu restaurante, tu cliente se merece lo mejor ¿Estás listo?


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Por qué es mejor encuestar al momento de la compra

Por qué es mejor encuestar al momento de la compra

Es frecuente que al finalizar una compra nos pregunte el encargado ¿Encontró todo lo que buscaba?, si acudimos a un lugar en donde se han aplicado las encuestas de satisfacción, seguramente la respuesta será positiva.

Pero, ¿Por qué encuestar al momento de finalizar tu compra?, algunos de los clientes en ese momento te contarán cómo se sintieron durante su visita, qué les parecieron las instalaciones, si el trato fue amable, etc.

Leer: 5 Pasos para ganar más clientes

Otros simplemente responderán con una respuesta corta. Por otra parte, si la encuesta es en papel o electrónica el momento idóneo para realizar la encuesta es al finalizar la compra.

La respuesta es sencilla, ya que es el momento en el que el cliente tiene digamos “frescas” todas las emociones que sintió al momento de ir a buscar o pedir un producto o servicio.

Por ejemplo, si el cliente se sintió cómodo al momento de realizar la compra, lo más seguro es que las respuestas de la encuesta serán largas y muy positivas. Si para el cliente no fue una experiencia agradable, éstas serán largas también y el resultado no será del todo agradable, pero si favorable para que tu negocio trabaje en ello.

Leer: La importancia de las encuestas de satisfacción

De las dos maneras saldrás ganando, puesto que la información que logres recopilar en ellas ayudará a que tu negocio crezca.

¡Recuerda! El cliente es primero y siempre tiene la razón, si las respuestas de las encuestas no te agradan mucho ¡Ojo! Quiere decir que algo no está saliendo como lo tenías planeado.

¿Qué pasa cuando vamos al cine? Si nos gusta la película queremos buscar al director y felicitarlo, pero lo más importante, ¡La recomendamos! y la casa productora sigue ganando.

Leer: El mejor momento para aplicar encuestas

Pero cuando la película no nos gustó pasa todo lo contrario, se la contamos a nuestros amigos, tratamos de destrozarla y lo peor, les decimos que no vayan a verla, lo mismo sucede con un producto o servicio.

Tomando en cuenta entonces que el cliente manda, al momento de realizar las encuestas déjate guiar por sus deseos, ¡Pero cuidado!, Sin salirte de tu línea y público meta.

Así que a trabajar se ha dicho que el éxito no llega solo.

Leer: 5 Errores comunes al elaborar una encuesta


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Este es el mejor momento para aplicar encuestas

El mejor momento para aplicar encuestas

En artículos anteriores te aconsejamos seguir cinco pasos para aumentar el número de clientes de tu empresa o producto, también analizamos la importancia de las encuestas de satisfacción, ahora la pregunta es ¿Cuándo echarlas a andar?

Si las personas tenemos nuestros ratos, un cliente exigente es algo muy especial, y por eso debemos saber cómo, cuándo y dónde realizar nuestras encuestas de satisfacción.

Lo cierto es que existen varias situaciones en las que llevar a cabo este tipo de acciones es bastante recomendable, pues nos pueden evitar sorpresas, además de ser de gran utilidad en el día a día de le empresa.

Por ejemplo, la mayoría de estas encuestas las hemos visto o contestado cuando se lanza un nuevo producto o servicio. Esto nos puede ayudar a perfeccionar dicho lanzamiento o a tirarlo para atrás en caso de que fuera necesario. No seríamos los primeros que tenemos entre manos un producto o una idea innovadora que, a pesar de ser buena, es posible que no tenga una buena acogida. Llevar a cabo un sondeo previo a la elaboración y lanzamiento de dicho producto nos puede ahorrar tiempo y dinero.

Por otro lado, sin ser un día especial podemos llevarlas a cabo, ya que nos van a aportar información relevante sobre nuestra atención al cliente o la calidad de producto percibida. Además, por otra parte, los clientes se van a sentir valorados por la empresa, pues van a percibir que su opinión es importante para ésta. Recuerda que ellos son lo más importante.

Leer: Por qué es mejor encuestar al momento de la compra

Elaboración de un completo análisis DAFO

A la hora de llevar a cabo un estudio de este tipo, en el que se quieren tener en cuenta tanto factores internos de la empresa, como externos, la realización de encuestas aporta información sobre posibles debilidades y fortalezas que ésta misma puede desconocer. De este modo, sabrá en qué aspectos debe mejorar, así como aquellos que hay que reforzar para mejorar la satisfacción del cliente. La realización de encuestas de satisfacción reporta importantes ventajas en el aspecto más estratégico de la empresa, y serán determinantes en el desarrollo comercial para alcanzar los objetivos económicos marcados

Mejor conocimiento de la empresa

No es lo mismo aquello que deseamos transmitir y lo que realmente perciben los diferentes públicos de la empresa. Las encuestas proporcionan una valiosa información que aporta datos reveladores sobre la verdadera situación de la empresa frente a los clientes. El estudio de esta información puede descubrir oportunidades de mejora.

Facilitar la toma de decisiones

Cuanta más información y mayor sea el conocimiento que tengamos de nuestros productos y servicios, más fácil será tomar las decisiones que nos empujen hacia un futuro mejor. Tomar las decisiones acertadas siempre es más fácil cuando tenemos todas las cartas sobre la mesa. En cualquier caso, cada una de las posibilidades que se acaban de citar, tienen como fin último cumplir con las expectativas del cliente, es decir, que esté satisfecho con aquello que podemos ofrecer.

Leer: 5 Errores comunes al elaborar una encuesta


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