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¿Cómo aplicar encuestas en restaurantes?

¿Cómo aplicar encuestas en restaurantes?

Las encuestas de opinión sobre la satisfacción del cliente son una herramienta importante que te ayudarán a alcanzar las metas para tu negocio.

El tipo de encuestas que se deben aplicar en los restaurantes deben tratar sobre diferentes variables. Tanto como la temperatura de los alimentos, conocimiento del producto, el saludo a los clientes, la satisfacción del cliente, presencia del gerente, la limpieza, entre otras.

Temperatura de los alimentos

La temperatura es una de las características o aspectos más importantes de la comida. Si tienes un restaurante de comida rápida o de servicio completo, la temperatura perfecta de los alimentos es parte clave para el éxito, ya que la temperatura errónea puede hacer sentir de baja calidad a los platillos. Recuerda que la temperatura idónea de los alimentos forma parte de la experiencia que la comida puede causar en los clientes.

Leer: ¿Cómo crear encuestas de satisfacción para restaurantes?

Conocimiento del producto

Conocer el producto es parte clave del servicio que el restaurante debe tener a través de su personal. Ellos deben reflejar la calidad y el conocimiento necesario para hacer sentir al cliente que está en buenas manos para ser guiado por el delicioso menú que ofrecen. Pide a los invitados evaluar el conocimiento de tus empleados con relación a tus productos.

El saludar a los clientes

El saludar a las personas desde que entran al restaurante es parte de la experiencia que tu cliente tendrá, el hacerlo sentir bienvenido hará que la satisfacción sea más alta.

Satisfacción del cliente

Mantener siempre un nivel de satisfacción alto no es fácil, pero tampoco es imposible, es importante escuchar a tu cliente usando encuestas de satisfacción para conocer cómo van los aspectos fundamentales de tu restaurante. Las encuestas van a otorgar a los clientes la oportunidad de comentar cómo podrías hacer que el servicio sea más cómodo para ellos.

Leer: ¿Cómo medir el servicio en un restaurante?

Presencia del gerente

La presencia y visita a la mesa del gerente es relevante porque muestra la atención a los detalles, él maneja desde arriba todos los hilos y mantiene el equilibrio del restaurante. El gerente siempre está para resolver los problemas que se presenten, casos inusuales y que requieren atención inmediata para dejar al cliente con un buen sabor de boca. Pregunta en la encuesta a los clientes si el gerente estaba visible y presente durante su visita.

La limpieza

Pide a tus clientes que evalúen la limpieza del comedor. Los restaurantes de comida rápida pueden tener un comedor designado para las horas más concurridas. Los clientes esperarán una mesa ordenada con platos y utensilios limpios. No importa lo buena que la comida sea, si el restaurante no está limpio, los clientes saldrán con una opinión menos favorable sobre el restaurante. La limpieza de los baños de igual manera es sumamente importante, es considerado el indicador más importante para evaluar la limpieza de la cocina.

Leer: ¿Cuál es la importancia de medir el servicio en un restaurante?

Así que es momento de mejorar cada aspecto de tu restaurante, tu cliente se merece lo mejor ¿Estás listo?


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¿Por qué necesitas realizar encuestas para mejorar un servicio?

¿Por qué necesitas realizar encuestas para mejorar un servicio?

La forma más común de medir la calidad de un servicio es a través de las encuestas de satisfacción del cliente. No solo se necesitan recabar los datos de las encuestas, los resultados por si solos no te llevarán a un verdadero cambio o mejora en tu empresa o servicio. Debes cuestionarte por qué y para qué la estás haciendo, y así evitar caer en la recolección de datos vacíos que no te llevarán a una estrategia al final de la encuesta.

Sin medición no hay mejora es lo que todo gran sistema de gestión de calidad resalta. Es importante medirlo cada cierto tiempo, de preferencia diariamente dependiendo del giro del negocio, pero se recomienda llevar un control sobre los resultados diarios que se arrojen para efectuar los cambios en un plazo corto de tiempo.

Leer: Analizar encuestas para evaluar un servicio

Los números y las mediciones al final del día es lo que nos dice si estamos o no estamos haciendo las cosas bien y si no se mantiene en constante cambio no servirá de nada la creación y aplicación de encuestas.

La pregunta que surge aquí es: ¿Por qué y para qué aplicar una encuesta de calidad de servicio en nuestro negocio?

Si solo esperas recibir resultados y no tener un plan de acción para lo que arroje la encuesta, mejor ni te esfuerces en hacer una encuesta y emplear recursos para obtener la información si no harás nada con ella. La información pierde vigencia en poco tiempo o incluso en ese mismo día y habrás gastado muchos recursos.

Leer: Herramientas para medir el servicio al cliente

Los resultados se convierten en números y estadísticas que te ayudarán a asociar causa-efecto. Lo que hará más fácil entender si la estrategia funciona o no, o es momento de cambiar de rumbo y tomar más decisiones para que el cliente salga siempre feliz.

Existen muchas otras razones como explica Juan Pedro Cabrera en su post 6 razones para realizar una encuesta de satisfacción a tus clientes en el cual nos explica que debemos tomar en cuenta a la hora de buscar la satisfacción del cliente.

Recuerda que el éxito no se enfoca solo en las ganancias, sino en la capacidad que tengas de entender a aquellos que logran que estés donde estas ahora. Las encuestas, aunque parezcan de lo más simples, son armas poderosas para los negocios que han llegado a la cima y son exitosos hoy en día, los resultados son oro para mejorar diariamente y mantener esa fidelidad a tu marca.

Leer: ¿Cómo usar una APP de encuestas para evaluar el servicio?

Nunca hay que dejar a un lado lo que el cliente piensa o siente de tu producto, sino sabes que estás haciendo mal, como podrías cambiarlo y mejorar tu negocio.


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Por qué incentivar a mis empleados ¡Aquí las razones!

Por qué incentivar a mis empleados

En temas anteriores, coincidimos en que es muy importante incentivar a los empleados de una empresa. En este caso, tus empleados y tu empresa. Por lo que llegamos a la conclusión de que la motivación es un buen camino para lograr grandes retos que muy probablemente te llevarán al éxito.

Los resultados de incentivar a tus empleados te darán la razón. Ya que los números no pueden mentir, y la retroalimentación de los clientes o público meta tampoco, la mayor parte de ellos suelen darte a conocer estos cambios mediante gestos, acciones o directamente agradeciéndolo a la persona más inmediata.

Leer: Cómo mejorar tu servicio

Esto se enlaza a que un empleado motivado te dará estos resultados o incluso mucho más. Todo depende de ti, por lo que es importante que puedas crear una zona en la que el empleado se sienta a gusto trabajando para que su rendimiento aumente y pueda atender bien al público.

Además, no solo se limitará a realizar las labores correspondientes a su puesto, él mismo buscará mejorar ciertas circunstancias que se presenten, se pondrá retos, y eso lo beneficiará a él tanto como a ti.

La aportación de ideas también será parte de la respuesta de un empleado motivado, el cual estará pensando en cómo resolver problemas que se presenten, y así llegará pronto a una solución inmediata. Un empleado motivado y agradecido, sabrá cómo responder a tu reconocimiento.

Leer: Cómo mido el desempeño de mis empleados

En cambio, no todo es color de rosa con un empleado desmotivado, desganado, sin un objetivo, que solo cumple sus tareas por cumplirlas y que solo espera la hora para irse a casa. Aun cuando tu empleado sea el mejor candidato para el puesto y tenga las aptitudes y habilidades necesarias, las cosas pueden ser muy pero muy diferentes, incluso se puede crear un conflicto laboral con los compañeros o con el jefe.

Esto ocurre si no se cuenta con la motivación laboral adecuada, puede ser que tu empleado cumpla sus tareas mecánicamente dando malos resultados y tú ni enterado estás, así que mucho ojo, porque este empleado incomodo aprovechará las debilidades de la empresa para quejarse y en la primera oportunidad podría presentar la renuncia.

O en el peor de los casos crear un caos entre los trabajadores, así que piénsalo. Trabajar a disgusto es tan malo para el trabajador como para la empresa, porque ninguno ganará.

Leer: Cómo medir tu servicio

Una opción muy aconsejable, sería que antes de contratar a tu personal, fueras un poco más allá de solo una entrevista laboral, es importante conocer sus inquietudes, planes, retos, objetivos, y si se alinean con los de la empresa tomarlo muy en cuenta como posible candidato.

Pero si las cosas van más avanzadas, deberías retomar la buena comunicación con tus empleados, crear una especie de convivencia para conocer más sobre ellos y por qué eligieron y continúan en tu empresa, quizá puedas identificar algún foco rojo y trabajar sobre ello.

Al cuestionar a empleados de diferentes empresas sobre cuáles eran los motivos de renunciar a un trabajo o desmotivarse, estas fueron las respuestas más comunes, que espero puedan servirte para trabajar en ellas si reconoces alguno de estos casos:

Leer: Para qué sirve la mejora continua

  • Temor al jefe
  • Rivalidad
  • Favoritismo
  • Condiciones laborales inapropiadas
  • Falta de remuneraciones
  • Carga de trabajo

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Cómo mejorar tu servicio ¡Aquí te decimos cómo!

Cómo mejorar tu servicio

La gran mayoría de los negocios, por no decir todos, sueñan con tener la clave, pero para los expertos en la materia la respuesta puede estar en la palma de su mano y en lo que sale de su boca. Ya que muchos líderes concuerdan en que el mal servicio es el asesino de muchas empresas y negocios.

En temas anteriores hablábamos en que es como una película, si la película es mala y tú no las has visto, te puedes dejar influenciar en los comentarios de los demás, y si la película es buena harás todo lo posible por ir a verla y comprarte un combo de palomitas.

Leer: Cómo mido el desempeño de mis empleados

Así que no hay una regla exacta para garantizar el éxito, en cambio si se puede medir el mejoramiento de tu servicio y la respuesta de los clientes. Recuerda que la primera impresión es lo que cuenta.

Para muchos empresarios jóvenes es difícil mantener esta línea, ya que suelen perderse en el camino, pero aquí te dejamos unos consejos que puedes tomar en cuenta por si eres alguno de ellos o simplemente requieres información de este tipo.

Leer: Cómo medir tu servicio

Debes empezar por contratar a personas que estén dispuestas a ofrecer un excelente servicio al cliente. Asegúrate de que sepas y comuniques exactamente qué quieres decir con un buen servicio al cliente.

Escucha a tus clientes y a tus empleados, ellos son punto clave para mejorar tus puntos débiles. Esto significa escucharlos de manera personal, entenderlos y responder a sus necesidades y expectativas cambiantes.

Leer: Qué hacer con un cliente insatisfecho

Por lo general las empresas que cuentan con un alto nivel de éxito, invierten en su personal, ya que son ellos tu carta de presentación, al utilizar parte de tus ingresos en su capacitación, estarás creando un ejército de buenos servidores y esto le encantará a tus clientes.

Es importantísimo que tengan contacto con la tecnología, herramientas de competencia y demandas del cliente, ya que no le darás oportunidad de que se vaya con los de enfrente.

Leer: Para qué sirve la mejora continua

Y como ya lo hemos mencionado, por naturaleza humana, a la gente le gusta hacer las cosas casi a la perfección, por ello se debe de buscar la manera de incentivarlos para que den lo mejor de sí, de esta manera te darán buenos resultados.

Para cualquier empleado el mejor incentivo es reconocer su trabajo y darles algo bueno a cambio, tu como líder sabrás de que manera reconocérselo. Esta premiación deberá ir acompañada de una buena retroalimentación constructiva y señalándoles a los demás empleados que pueden mejorar.


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Cómo actuar proactivamente en la atención al cliente

Cómo actuar proactivamente en la atención al cliente

Si bien, algo que hemos aprendido en este blog es que uno de los mayores patrimonios que una empresa tiene son sus clientes, ya que son ellos quienes permiten que tu empresa continúe en las ligas mayores. Es por eso que corresponde cuidarlos bien, ofreciendo un servicio de calidad, de esa manera ellos se hacen fieles a tu empresa y como dijimos al principio, cuentan la mejor parte de la película, y así el número de clientes crece y en consecuencia tu empresa también.

Por ello es de suma importancia que conozcas cuales son sus necesidades y como les gusta que los traten cuando van a tu empresa o consumen tu producto, y más si son clientes tan exigentes como yo.

Leer: 5 Reglas de oro para atender a tus clientes

En lo personal, cuando llego a una tienda, empresa, restaurante, o cualquier sitio, me gusta que el servicio o la atención al cliente sea proactivo, el cual tiene como característica el hecho de que el trabajador o la persona que este a cargo tome la iniciativa, se acerque al cliente y pregunte, ¿En que puedo servirte?, una pregunta sencilla pero muy poderosa.

Para los expertos este primer encuentro es muy importante, es el primer contacto o inicio de una relación entre el cliente y tu empresa. Por eso investigue algunos puntos clave para ofrecer un servicio proactivo, como ir al encuentro del cliente, resolver de una manera agradable las dudas tenga, hacer que el cliente exprese sus necesidades, generar la sensación de estar siendo bien atendido, solo por mencionar algunos, así que ¡Toma nota!

Leer: Toma buenas decisiones basado en tendencias y problemas

Hoy en día existen herramientas como EVAA que te ayudan a mejorar la experiencia de compra de tu cliente justo en el momento que se realiza, en este punto, manejar la atención del cliente es crucial, por eso EVAA te permite realizar una breve encuesta de satisfacción en tablet e inmediatamente recibes los resultados para ser visualizados en tu smartphone, y de ser necesario, puedas tomar acción para atender el problema que pueda estar sucendiendo, como ya lo hemos dicho antes: “La primera impresión de nuestra marca es la más importante.”

Les contaré una experiencia desagradable que que me pasó hace poco en una tienda departamental de prestigio y que me asombró: Al momento de realizar mi compra no me entregaron correctamente el ticket y hasta la fecha tengo problemas con ese producto, no me hacen válido ni el cambio, ni el reembolso. En este caso, mi primera impresión de la experiencia de compra fue regular, pero conforme pasó el tiempo se volvió pésima. Por ello, es importante manejar y atender también la experiencia post-venta, y para ello es muy importante saber qué cliente hizo cual solicitud de compra. Los tickets son básicamente los registros de compra de los clientes. No olvides entregar tickets en cada compra, eso te ahorrará muchos conflictos y sobre todo respaldará a ambas partes, recuerda que “papelito habla”.

Leer: Ya encuesté y analicé ¿Ahora qué?

Aun cuando el cliente ha salido de tu empresa no quiere decir que la comunicación ha terminado, existen diversos servicios de chat que puedes incluir en tu pagina web o enviar una pequeña encuesta a través del correo para dar seguimiento al cliente y sobre todo tener conocimiento de si tu servicio fue completamente de su agrado o no.

Por último, un punto importante es medir tus resultados según las metas que se hayan trazado, esto debe de hacerse cada determinado tiempo: Semanal, Quincenal, Mensual, Bimestral, etc., eso te ayudará a llevar un verdadero control sobre las acciones que has implementado, así que recuerda medir tus avances y ¡Mucho éxito!

Leer: Qué prefieren mis clientes


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La importancia de las encuestas de satisfacción

La importancia de las encuestas de satisfacción

Si les preguntáramos a los directivos de todas las empresas del mundo qué es lo más importante en su negocio, sin duda contestarán que el cliente.

Y sí, respuesta correcta, pero ¿Cómo logran que su producto cumpla con las expectativas y las necesidades de sus clientes?

Aunque pareciera una misión imposible que llevaría años resolver, aparte de grandes gastos, la solución es sencilla: las encuestas de satisfacción.

Leer: 5 Pasos para ganar más clientes

Sí, ya sé en lo que estás pensando, tiempo perdido, preguntas largas sin sentido, pluma y papel, pero ¡no! Las encuestas de satisfacción no son eso, te explico.

Las encuestas de satisfacción son una buena y sencilla herramienta para extraer información relevante sobre nuestros clientes. Preguntarles directamente cómo ha sido su experiencia con nuestro producto o servicio arroja mucha luz sobre la situación en la que se encuentra una empresa, así como aquellos aspectos en los que debería mejorar.

Incluso, en muchos de los casos determina el nivel del éxito del negocio, ya que algunas de ellas pueden arrojar las debilidades de tu producto, servicio, empresa, marca, etc.

Leer: El mejor momento para aplicar encuestas

No es un secreto que cada vez más sectores de fabricación, distribución, cadenas de tiendas, grupos médicos recurren a las encuestas para mejorar su productividad, ya que la competencia ahora si esta fuerte.

La satisfacción del cliente se ha convertido en un factor fundamental en cualquier empresa.

Conocer la opinión que los clientes tienen de la compañía, productos, servicios, de la atención telefónica, del trato recibido por parte de tus empleados, es fundamental para evaluar el funcionamiento global de cualquier empresa.

Y si hablamos de consejos o claves, yo diría que conquistar el corazón del cliente es lo más importante, ya que nunca te dejará ir.

Leer: Por qué es mejor encuestar al momento de la compra

Te has preguntado ¿Por qué existen clientes que son fieles a una tienda, marca, negocio? Porque ellos satisfacen sus necesidades, pero no solo eso, conocen sus gustos, deseos, casi casi leen sus mentes, ¿Cómo lo consiguieron?, exacto a través de las encuestas de satisfacción.

Estudiar y conocer cuáles son las inquietudes del sector al que queremos dirigir nuestro producto o servicio es una de las claves en el éxito de la empresa: qué es lo que realmente necesitan y valoran los usuarios, por qué comprarían un producto y no otro, en qué medida el factor precio o la atención al cliente influyen en la decisión de compra.

Cualquier cuestión referida a la relación que el cliente pueda tener con nuestra empresa es susceptible de ser estudiada, pues todo repercute en el rendimiento económico.

Leer: 5 Errores comunes al elaborar una encuesta


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